Desde pequenos que ouvimos dizer que a cenoura faz bem aos olhos. Será que é verdade? A resposta é afirmativa. Isto porque a cenoura é rica em betacaroteno, uma forma de vitamina A, essencial para o bom funcionamento do processo visual, nomeadamente da visão nocturna.
A falta de vitamina A pode mesmo originar alterações e doenças nos olhos, como por exemplo: olho seco, pálpebras inchadas e úlceras na córnea.
Este vegetal é ainda uma boa fonte de fibras e ajuda a reduzir os níveis de colesterol.
Source: Revista Ver - Portaloptico.com