Está cientificamente provado que os ovos fazem bem aos olhos. A gema de ovo contém luteína e zeaxantina, dois antioxidantes da família dos carotenoides, que contribuem para a melhoria da saúde visual e para a protecção dos raios ultravioleta.
Estes dois elementos ajudam ainda a reduzir o risco de contrair degeneração macular relacionada com a idade (DMAI). Dados do Beaver Dam Eye Study mostram que as pessoas que comem ovo todos os dias correm menor risco de desenvolver cataratas.
Estes antioxidantes encontram-se igualmente nas folhas dos vegetais verdes, como os espinafres. No entanto, o corpo metaboliza melhor a luteína e a zeaxantina encontradas nos ovos do que em outros alimentos.
Source: Agencias - Portaloptico.com